Как накормить мир в 2050 году?

GRODAN
Our thinking, How to feed the world in 2050, Young couple, overlooking, green field, grodan
Производство продуктов питания следует удвоить, используя половину имеющихся на сегодняшний день ресурсов

В 2050 г. население планеты составит 9 млрд человек, 70% из которых будут проживать в городах. Это растущее городское население будет нуждаться в здоровой и питательной пище. Правительства и неправительственные организации стимулируют потребление свежих продуктов из соображений охраны здоровья и подчеркивают важность производства безопасных пищевых продуктов, выращенных экологически рациональным способом. В то же время потребители начинают проявлять все больше заботы о своем здоровье, их все больше привлекают местные, натуральные и экологически качественные предложения. Эта тенденция тесно связана с современным акцентом на здоровом питании. Согласно оценкам, нам потребуется удвоить производство здоровой питательной пищи при наличии половины ресурсов, имеющихся у нас на сегодняшний день. Это ставит перед нами одну из сложнейших современных задач.

Вода, удобрения, почва и энергия — критически важные ресурсы для производства продуктов питания. Менее 1% пресной воды на земле легкодоступно и пригодно для использования людьми. 70% этой воды используются для орошения в сельском хозяйстве. Нехватка водных ресурсов рассматривается в рамках «Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года», составленной ООН.

Запасы удобрений, которые играют жизненно важную роль для производства продуктов питания, исчерпываются. Постоянный и возрастающий спрос на земельные ресурсы оказывает отрицательное влияние на площадь и качество земель, доступных для выращивания продуктов питания.

grodan